 |
|||||||||||
 |
 |
||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
|||||||
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Les Calissons d'Aix
Les
calissons sont une des nombreuses spécialités celebres de notre
Provence.
Cette friandise aixoise est élaborée à partir de crème
d'amande et de melon confit.
Les Papalines d'Avignon
La Papaline est une confiserie chocolat inscrite à
l'inventaire du Patrimoine National des spécialités française
créée en 1960 par les Maîtres Pâtissiers de Vaucluse.
Dans ce chardon liqueur un délicieux breuvage " l'Origan du Comtat
". La maison Blanchère fondée en 1835 assembla prés
de 60 plantes cueillies sur les contreforts du Mont Ventoux. Après
macération, distillation, rajout de miel, cette liqueur fut prête
à être incorporée au chocolat.
Les noisettes de nos forêts
Délicieuses noisettes enrobées de chocolat et de nougatine.
Les galets de Provence
Le galet est une amande de Provence délicatement enrobée de chocolat, de nougatine et de café
Le Pralino chocolat
Le pralino est une amande enveloppée d'une fine couche de nougatine vanillé, le tout enrobé de chocolat et roulé dans du cacao amer.
Les olives de Provence
Ces olives là ne poussent pas sur nos célebres oliviers de Provence, ce sont des amandes enrobées de chocolat. Plus les olives sont noires, plus le chocolat est amer et plus elles sont vertes, plus le chocolat est lacté.
Les calades
Les calades sont des amandes de Provence grillées, avec de la crème de nougat, le tout enrobé de chocolat.
